Ingrédients :
2 grandes aubergines
400 g de bœuf haché
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 poivron rouge (optionnel), coupé en petits dés
1 tomate moyenne, coupée en petits dés
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à café de cumin moulu
1 c. à café de paprika fumé
1/2 c. à café de piment de Cayenne (ajuster selon goût)
1 c. à café de coriandre moulue
Sel, poivre noir
Huile d’olive
Quelques feuilles de persil ou coriandre fraîche pour garnir
Préparation :
LIRE PAGE SUIVANTE
