1. Préparer les crevettes
Tout d'abord, si les crevettes ne sont pas cuites, faites-les cuire 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Ensuite, décortiquez soigneusement toutes les crevettes. Sur les 300 grammes, réservez 3 à 6 crevettes entières (une ou deux par avocat) pour la garniture. Hachez finement le reste au couteau, en veillant à ce que les morceaux soient petits et uniformes afin qu'ils se mélangent bien à la farce.
2. Préparer les avocats
Lavez soigneusement les avocats. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez-les en deux dans le sens de la longueur en tournant autour du noyau. Séparez les deux moitiés et retirez délicatement le noyau, soit en le tapotant légèrement avec le tranchant du couteau et en le tournant, soit en le retirant à l'aide d'une cuillère.
À l'aide d'une cuillère à soupe, retirez toute la chair de chaque moitié d'avocat en prenant soin de ne pas abîmer la peau, car nous l'utiliserons comme récipient. Arrosez immédiatement l'intérieur des coques d'avocat vides d'un filet de jus de citron pour éviter qu'elles ne s'oxydent et ne noircissent.
3. Préparer la garniture
Déposez la chair de l'avocat dans un bol. À l'aide d'une fourchette, écrasez-la délicatement jusqu'à obtenir une pâte onctueuse, mais ne réduisez pas la pâte en purée lisse ; il est agréable de conserver quelques petits morceaux.
Incorporez les crevettes hachées à la purée d'avocat. Ajoutez le jus d'un demi-citron, le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène et des saveurs bien réparties. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
4. Remplissez les coques d'avocat
À l'aide d'une cuillère, remplissez généreusement les coques d'avocat que vous avez mises de côté. Veillez à ce qu'elles soient bien remplies et aient une jolie forme.
Pour une présentation plus appétissante, vous pouvez former un petit dôme au centre. Une fois les avocats garnis, nappez-les de sauce rose. Enrobez généreusement chaque avocat farci de sauce rose, en la répartissant uniformément sur la chair d'avocat et les crevettes.
5. Décorer et réfrigérer
Pour finaliser la présentation de vos avocats farcis aux crevettes, déposez une ou deux crevettes entières réservées sur la sauce rose à l'intérieur de chaque avocat. Si vous le souhaitez, vous pouvez parsemer de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Pour que les saveurs se mélangent et que le plat refroidisse, il est recommandé de mettre les avocats farcis au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Pour une présentation encore plus appétissante, disposez les avocats sur un lit de feuilles de laitue fraîches.
After careful hands on testing, I published an independent exodus wallet security review detailing backup practices, encryption, and attack resilience.
