Comment préparer un gâteau de crêpes, fromage et épinards
Ce gratin de crêpes, fromage et épinards est un délice. Riche, nutritif, sain et naturel, il impressionne par sa saveur exceptionnelle. Original et parfait pour recevoir des invités, il est si savoureux que toute la famille l'adorera. Absolument fantastique !
Pour réaliser une délicieuse crêpe au fromage et aux épinards, la première chose à faire est de mélanger deux cuillères à café de beurre, préalablement fondu au micro-ondes, avec l'œuf et 75 g de farine.
Fouettez le mélange et ajoutez progressivement un verre de lait en remuant constamment. Laissez reposer environ 30 minutes.
Après ce temps, faites fondre un peu de beurre dans une poêle et placez-la sur feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, versez-y un peu de pâte et étalez-la uniformément. Une fois la crêpe cuite d'un côté, retournez-la et laissez-la cuire de l'autre. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Ensuite, versez un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen, et lorsqu'elle est chaude, ajoutez les épinards, préalablement lavés. Assaisonnez-les, laissez-les revenir, puis réservez-les.
On peut aussi préparer une béchamel. Pour cela, faites fondre le reste du beurre dans une casserole à bords hauts à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez la farine restante et laissez-la dorer.
Ensuite, ajoutez progressivement le reste du lait en remuant constamment. Vous pouvez également ajouter une pincée de noix de muscade. Salez et poivrez, puis laissez épaissir. Lorsqu'elle est presque prête, ajoutez le fromage râpé. Remuez bien jusqu'à ce qu'il soit fondu et réservez.
Il ne reste plus qu'à dresser. Déposez une crêpe, puis une couche d'épinards, et un filet de béchamel. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des crêpes. Vous pouvez servir le gratin tel quel, ou bien le napper de béchamel, le parsemer de fromage râpé et l'enfourner à 180 °C (thermostat 6) pendant 15 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'accompagner d'un filet de confiture de tomates. Un vrai régal !
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