Comment préparer des galettes de pommes de terre et d'ail
Les beignets de pommes de terre à l'ail sont délicieux. Ce plat, très facile à préparer, peut être agrémenté d'autres ingrédients comme de la ciboulette, du jambon en dés ou des oignons, et le résultat est toujours excellent. C'est un plat que les enfants adorent et que les adultes apprécient beaucoup.
Pour préparer de délicieuses galettes de pommes de terre à l'ail, commencez par faire fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen. Une fois fondu, faites revenir l'oignon, si vous en utilisez. Ajoutez ensuite la farine et laissez-la cuire quelques instants. Versez ensuite le lait progressivement pour éviter les grumeaux. Salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ébullition.
Lorsque le lait bout, retirez-le du feu et ajoutez les flocons de purée de pommes de terre instantanée, en remuant vigoureusement jusqu'à dissolution complète. Incorporez ensuite les œufs un à un, en remuant constamment, puis ajoutez l'ail et le persil, ou toute autre herbe aromatique, selon votre goût. Si vous souhaitez ajouter du jambon, faites-le à ce moment-là, en même temps que le fromage râpé. Mélangez bien.
On fait chauffer un peu de beurre dans une poêle à feu moyen et, une fois fondu, on y verse un peu de pâte. Quand la crêpe est cuite, on la retourne et on la fait dorer de l'autre côté. On continue ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Un vrai régal !
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