Comment préparer un Croque Madame Sandwich
Le croque-madame est une variante du croque-monsieur, un sandwich typiquement français. La différence réside dans l'œuf au plat qui le surmonte, évoquant la forme d'un chapeau. Il est garni de béchamel et de fromage, et est très moelleux.
Pour préparer un délicieux croque-madame, il faut d'abord préchauffer le four à 180 °C, puis réaliser la béchamel. Pour cela, faites chauffer le lait dans une casserole.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Une fois fondu, incorporez la farine en remuant jusqu'à ce qu'elle commence à dorer. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le mélange se détache des parois de la casserole. Ajoutez le lait bouillant et continuez de remuer jusqu'à obtenir une sauce lisse. Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Enfin, ajoutez une pincée de sel et de noix de muscade, mélangez, et votre béchamel est prête.
Pour préparer le sandwich, tartinez une tranche de pain de béchamel et déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ensuite, disposez le jambon cuit sur la béchamel, puis une tranche de fromage, et enfin une autre tranche de pain. Étalez un peu plus de béchamel sur le dessus et parsemez de fromage râpé. Pour finir, ajoutez un œuf.
Répétez l'opération avec l'autre sandwich et enfournez-les pendant une quinzaine de minutes. Il ne vous restera plus qu'à les sortir du four, les dresser dans une assiette et servir. Un vrai régal !
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