Comment préparer des chips comme celles en sachet
Les chips maison, comme celles du commerce, sont délicieuses. Elles sont bien plus faciles à faire soi-même qu'on ne le pense, et elles seront plus croustillantes et savoureuses que vous ne l'imaginez. De plus, elles sont plus saines et plus naturelles que celles du commerce. C'est le goûter idéal, mais vous pouvez aussi les servir en accompagnement. Vous allez les adorer !
Pour savourer de délicieuses chips comme celles du commerce, la première chose à faire est d'éplucher les pommes de terre.
Ensuite, on les lave et on les sèche avec du papier absorbant. Puis on les tranche très finement, de préférence moins de 1 mm d'épaisseur, et pour cela, l'utilisation d'une mandoline est pratique.
Versez généreusement de l'huile d'olive dans une poêle et laissez-la chauffer à feu moyen. Sans que l'huile ne soit trop chaude, faites frire les pommes de terre par petites quantités pour éviter qu'elles ne collent.
Lorsqu'elles sont bien dorées, égouttez-les dans une passoire fine. Ensuite, une fois bien égouttées, déposez-les sur une plaque recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile et les rendre croustillantes. Une pincée de sel et c'est prêt ! Un délice !
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