• Préparation : 5 minutes
• Temps de refroidissement : 2 à 3 heures
• Durée totale : environ 3 heures

portions

8 à 10 pièces

Instructions étape par étape

Étape 1 : Préparer la base du biscuit

Émiettez finement les biscuits.

Vous pouvez utiliser un mixeur ou mettre les biscuits dans un sac de congélation et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.

Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Le mélange doit avoir la consistance du sable humide.

Étape 2 : Façonner la base

Versez la pâte à biscuits dans un moule à charnière ou un moule à tarte.

Appuyez fermement avec une cuillère ou un verre.

Placez ensuite au réfrigérateur pendant environ 10 à 15 minutes.

Étape 3 : Préparer les bananes

Épluchez les bananes et écrasez-les délicatement dans un bol.

Plus les bananes sont mûres, plus leur saveur est intense.

Le mélange doit être aussi lisse que possible.

Étape 4 : Fouetter la crème

Fouettez la crème bien froide jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

On peut ajouter, si on le souhaite, un peu d'extrait de vanille.

Cela confère à la crème un arôme particulièrement délicat.

Étape 5 : Préparer la garniture

Incorporez délicatement la purée de bananes à la crème fouettée.

Vous pouvez ajouter du lait concentré (facultatif).

Le mélange doit rester aéré et crémeux.

Étape 6 : Assembler le gâteau

Sortez la base réfrigérée du réfrigérateur.

Étalez la crème à la banane par-dessus.

Lissez la surface avec une spatule.

Étape 7 : Refroidissement

Réfrigérer le gâteau pendant au moins 2 à 3 heures.

Pour un résultat particulièrement ferme, on peut aussi le laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit.