Comment préparer un gâteau aux carottes avec un glaçage au fromage frais
Le gâteau aux carottes nappé de glaçage au fromage frais est un délice. Ce gâteau est très moelleux et savoureux, avec une texture tendre et juteuse qui le rend irrésistible. De plus, il est très nutritif, ce qui en fait un dessert idéal à partager en famille.
Pour réaliser un délicieux gâteau aux carottes avec un glaçage au fromage frais, la première chose à faire est de battre 225 grammes de beurre avec le sucre brun dans un bol.
Ensuite, séparez les blancs des jaunes d'œufs et ajoutez uniquement les jaunes au mélange précédent, en réservant les blancs. Enfin, ajoutez le zeste et le jus d'une orange et mélangez bien le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés. Réservez.
Tamisez séparément la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel, puis ajoutez ce mélange à la préparation réservée. Mélangez bien, puis incorporez les amandes et 100 g de noix hachées. Mélangez à nouveau.
Dans un autre bol, fouettez les blancs d'œufs réservés jusqu'à l'obtention de pics fermes, puis incorporez-les délicatement au mélange. Ajoutez les carottes râpées et mélangez bien. Réservez.
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) en utilisant la chaleur tournante. Une fois chaud, versez la préparation dans un moule en silicone ou dans un moule classique légèrement beurré et fariné.
On enfourne le gâteau pendant environ 80 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit. On le sort ensuite du four et on le laisse refroidir avant de le démouler, puis on le place sur une grille jusqu'à ce qu'il soit complètement froid.
Pendant que le gâteau refroidit, préparons le glaçage. Pour cela, fouettez le reste du beurre avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème, puis ajoutez le fromage frais. Mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux horizontalement et étalez le glaçage au fromage frais sur la moitié inférieure. Placez ensuite l'autre moitié du gâteau par-dessus et recouvrez-la également de glaçage. Enfin, parsemez de noix hachées et le gâteau est prêt ! Un vrai délice !
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