Préparation :
Dans un blender, mélangez les œufs, le beurre, le lait, le sucre, l’huile et l’extrait de vanille.
Mixez pendant 3 minutes et réservez.
Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule de maïs et la levure chimique pendant 1 minute.
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Répartissez la pâte dans quatre moules rectangulaires beurrés et farinés de 14 × 8,5 × 6 cm. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Démoulez les gâteaux encore tièdes en passant une spatule sur les bords.
Ce gâteau au blender est moelleux, doré et a un délicieux goût de fait maison.
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