préparation
Voici comment procéder :
1. Commencez par peler les oignons, coupez-les en deux puis en fines rondelles, salez et poivrez, laissez reposer quelques minutes, puis rincez-les brièvement et pressez-les pour en extraire l’excédent de liquide.
Ensuite, retirez les graines des tomates et coupez-les en petits dés, épluchez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines avec une cuillère à café et coupez-le également en petits dés, retirez soigneusement les graines du poivron, coupez-le en petits dés et hachez finement le persil.
3. Mélangez bien le jus de citron, le sel et l'huile, puis versez le tout sur la salade. Rapide et délicieux !
Bon appétit
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