Préparation :
1. Dans une grande casserole, mélanger le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel, les graines de moutarde, les graines de céleri, le curcuma et les flocons de piment rouge. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
2. Une fois à ébullition, retirer du feu et verser la préparation sur les œufs durs dans un bocal ou un récipient. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 24 heures et jusqu'à 2 semaines.
3. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez la saucisse émiettée et les rondelles d'oignon. Faites cuire jusqu'à ce que la saucisse soit dorée et les oignons tendres, environ 10 minutes.
4. Égouttez soigneusement les œufs et ajoutez-les à la poêle avec la saucisse et les oignons. Poursuivez la cuisson 5 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient bien chauds.
5. Servez chaud et régalez-vous !
Vos savoureux œufs marinés, saucisses et oignons sont prêts à être dégustés !
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