Comment préparer des oignons caramélisés
Les oignons caramélisés sont délicieux. Cet accompagnement se marie parfaitement avec de nombreux plats et est très facile à préparer. Vous pouvez utiliser des oignons doux et ajouter ou non du sucre, bien que ce dernier lui confère une saveur plus sucrée. C'est simple et rapide, et le résultat est toujours excellent !
Pour savourer de délicieux oignons caramélisés, la première chose à faire est de couper l'oignon en julienne.
Ensuite, on verse l'huile dans une poêle, on ajoute l'oignon et un peu de sel, et on fait cuire lentement à feu doux, à couvert.
Lorsque l'oignon est translucide et brillant, on ajoute le sucre et on augmente le feu pour le caraméliser.
On remue jusqu'à ce que le tout prenne une couleur brun doré, puis on ajoute, si on le souhaite, un peu de vinaigre de Modène.
Remuez à nouveau, retirez du feu, laissez reposer et retirez l'excédent d'huile si nécessaire. Délicieux !
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