Ustensiles :
- Mixeur ou fouet
- Poêle antiadhésive
- Saladier
Étapes de Préparation
1. Préparer le mélange aux œufs
Fendez la gousse de vanille et grattez les graines.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, le sucre et les graines de vanille jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Tremper et dorer la brioche
Faites chauffer le beurre dans une poêle. Trempez les tranches de brioche dans le mélange aux œufs quelques secondes de chaque côté.
Faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement croustillantes.
3. Préparer la crème au caramel
Faites chauffer la crème avec le sucre jusqu’à léger épaississement.
Versez-la sur les tranches dorées. Concassez grossièrement le caramel dur et parsemez sur le dessus avant de servir.
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