Préparation étape par étape :
Préparer les blettes : Bien les laver, retirer les côtes épaisses et les faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter et les hacher finement.
Faire revenir les légumes : Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, fouetter les œufs avec la crème fraîche épaisse. Ajoutez les blettes cuites, l'oignon et l'ail sautés, le fromage râpé et la chapelure. Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade. Mélangez bien.
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6), graissez un plat à gratin et versez-y la préparation. Si vous le souhaitez, parsemez de tranches de fromage pour un gratin irrésistible.
Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et ferme au centre.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Dégustez chaud ou froid !
Astuce : Ajoutez des carottes râpées ou des champignons pour plus de texture et de saveur.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Pour 4 à 6 personnes
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