Comment préparer du poulet à la crème de champignons
Il existe des recettes simples que l'on peut préparer au quotidien pour varier les menus et faire plaisir à tous les convives. Le poulet à la crème de champignons en est un parfait exemple. Facile et rapide à préparer, il est tout simplement délicieux !
Parfois, pour le dîner, je préparais un blanc de poulet grillé. D'autres fois, une crème de champignons. Et un jour, je me suis demandé pourquoi ne pas combiner les deux. J'ai donc fait quelques essais en cuisine, et le résultat est cette recette, que je trouve très facile à préparer car extrêmement simple.
La première étape consiste à verser un filet d'huile d'olive dans une poêle. On la fait chauffer à feu moyen et, lorsqu'elle est chaude, on ajoute un demi-oignon finement haché et une gousse d'ail également finement hachée. On remue avec une cuillère en bois jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
À ce stade, on ajoute les champignons, préalablement lavés, séchés et émincés. On peut aussi les acheter déjà préparés, ce qui nous épargnera cette étape.
Ajoutez un filet de lait aux champignons. Mélangez, baissez légèrement le feu et laissez mijoter une quinzaine de minutes. Lorsque les champignons sont tendres, incorporez la crème et le bouillon de poulet en poudre.
Ajoutez ensuite le blanc de poulet préalablement cuit. Vous pouvez le cuire entier ou coupé en dés, selon votre préférence. Laissez mijoter quelques minutes, en veillant à ce que le liquide ne déborde pas. Retirez ensuite du feu, dressez dans une assiette et servez. Un vrai régal !
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