Comment préparer une salade de poulpe
Le secret d'une délicieuse salade de poulpe réside dans l'utilisation d'ingrédients d'excellente qualité et d'une huile d'olive extra vierge de grande qualité. C'est un plat rafraîchissant, idéal pour toute la famille par temps chaud.
Une fois le poulpe lavé, plongez-le dans l'eau bouillante en l'immergeant et en le retirant trois fois. Laissez-le cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes. Ensuite, éteignez le feu et laissez-le reposer dans l'eau pendant 20 minutes supplémentaires.
Après ce temps, on le sort de l'eau et on le laisse refroidir, puis on le coupe en morceaux d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
Nous coupons les oignons nouveaux et les poivrons en petits morceaux et les mettons dans un saladier avec le poulpe et les crevettes décortiquées. Nous ajoutons de l'huile et du vinaigre selon notre goût et mélangeons à l'aide d'une cuillère en bois.
Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Remarque : Si vous n’avez pas acheté de crevettes déjà cuites et décortiquées, il vous suffit de les cuire dans de l’eau salée et de les laisser refroidir. Ensuite, décortiquez-les et ajoutez-les à votre salade de fruits de mer.
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