Comment préparer une soupe de légumes aux œufs
La soupe aux légumes et aux œufs est délicieuse ! Cette recette est saine et nutritive. L'avantage, c'est que vous pouvez y ajouter les ingrédients de votre choix ou ceux que vous avez sous la main. Un plat idéal à intégrer à vos menus familiaux !
Pour savourer une délicieuse soupe de légumes aux œufs, il faut d'abord faire bouillir les œufs pendant 15 minutes. Ensuite, on les retire de l'eau et on les réserve sans les écaler.
Ensuite, épluchez, lavez et coupez les légumes en morceaux de taille à peu près égale. Placez-les dans une grande casserole et couvrez-les d'eau.
Ajoutez une pincée de sel et un filet d'huile, puis portez à ébullition à feu vif. Remuez ensuite vigoureusement, couvrez la casserole et baissez le feu.
Pendant ce temps, épluchez et râpez les œufs durs, et lorsque les légumes sont bien cuits, ajoutez-les.
On augmente ensuite le feu au maximum et on laisse mijoter 10 minutes de plus, en remuant constamment avec une cuillère en bois et en ajoutant la sauce soja petit à petit. Et voilà ! Notre soupe est prête. Un délice !
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