Comment préparer une tresse feuilletée au jambon et au fromage
Cette tresse feuilletée au jambon et au fromage est un délice. Bien plus facile à réaliser qu'il n'y paraît, elle vaut largement l'effort grâce à une combinaison de saveurs et de textures qui plaira à tous. Dorée à l'extérieur et incroyablement moelleuse à l'intérieur.
Pour réaliser une délicieuse tresse feuilletée fourrée au jambon et au fromage, il faut d'abord étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ensuite, préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6) en utilisant la chaleur tournante.
Ensuite, on garnit la pâte feuilletée. Au centre de la plaque de cuisson, on dispose les tranches de jambon, puis les tranches de fromage par-dessus, en laissant un espace de deux doigts au-dessus et en dessous.
Ensuite, à l'aide d'une roulette à pizza, pratiquez une incision perpendiculaire le long des bords supérieur et inférieur de la pâte feuilletée, depuis l'endroit où se terminent les tranches de jambon et de fromage jusqu'au bord de la pâte. Repliez la pâte sur le jambon et le fromage, puis effectuez des incisions diagonales et parallèles sur toute la longueur de la pâte, de chaque côté.
Ensuite, repliez les bords coupés sur le jambon et le fromage, d'abord celui de gauche, puis celui de droite, et ainsi de suite, en alternant les deux, de façon à tresser la pâte feuilletée autour des tranches de jambon et de fromage. Badigeonnez ensuite la pâte de jaune d'œuf battu et parsemez de graines de sésame.
On enfourne le pain tressé et après 20 minutes de cuisson, il est prêt. On le sort du four et on le laisse tiédir avant de le servir.
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