👨‍🍳 Comment préparer un gratin d'épinards au fromage et à la béchamel

🔥 1. Préchauffez le four

Préchauffez le four à 200°C avec une résistance supérieure et inférieure.

Graissez légèrement un plat allant au four.

🥬 2. Faites cuire les épinards

Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les soigneusement et faites-les cuire 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez-les et pressez-les pour en extraire l'excédent d'eau.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon pendant 4 à 5 minutes . Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson pendant 1 minute .

Ajoutez les épinards, salez et poivrez, puis laissez cuire 3 à 4 minutes en remuant pour bien mélanger les saveurs.

🥛 3. Préparez la sauce béchamel

Faites fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine et faites cuire pendant 2 minutes en remuant constamment.

Ajoutez progressivement le lait chaud en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.

Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.

Faites cuire pendant 5 à 7 minutes , jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.

🥣 4. Mélanger

Ajoutez la moitié de la sauce béchamel aux épinards et mélangez bien.

Versez le mélange dans le plat allant au four.

Recouvrir du reste de la sauce béchamel.

🧀 5. Gratin

Répartissez la mozzarella et le parmesan sur toute la surface.

Cuire au four pendant 15 à 20 minutes .

Activez le gril pendant les 2 à 3 dernières minutes jusqu'à obtenir un gratin doré et gratiné.

🍽️ 6. Servir

Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Garnir de persil frais haché, si désiré.

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