Les épinards gratinés au fromage et à la béchamel sont un plat familial classique qui fait toujours l'unanimité. L'alliance d'épinards tendres, d'une béchamel onctueuse et d'une généreuse couche de fromage fondu donne un plat crémeux, nutritif et savoureux. C'est un choix idéal en plat principal léger ou en accompagnement de viandes et de poissons.
🛒 Ingrédients (4 personnes)
🥬 Pour les épinards
- 🥬 800 g d'épinards frais (ou 500 g d'épinards surgelés)
- 🧄 2 gousses d'ail hachées
- 🧅 ½ oignon haché (facultatif)
- 🫒 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 🧂 Saler au goût
- ⚫ Poivre noir fraîchement moulu
🥛 Pour la sauce béchamel
- 🧈 50 g de beurre
- 🌾 50 g de farine de blé
- 🥛 600 ml de lait entier chaud
- 🌰 ½ cuillère à café de noix de muscade
- 🧂 Saler au goût
- Poivre noir au goût
🧀 Pour gratiner
- 🧀 200 g de mozzarella râpée
- 🧀 50 g de parmesan râpé
- 🌿 Persil frais haché (facultatif)
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