Comment préparer un délicieux roulé suisse aux fruits de mer, étape par étape

Le roulé suisse aux fruits de mer est l'un des hors-d'œuvre froids les plus appréciés lors des fêtes, des repas de Noël et des réunions de famille. L'alliance d'un biscuit moelleux et léger et d'une garniture onctueuse aux fruits de mer crée un dessert élégant, visuellement attrayant et savoureux.

En plus d'être un plat visuellement attrayant, il peut être préparé à l'avance, ce qui en fait une option parfaite pour les occasions spéciales où vous souhaitez surprendre vos invités sans complications de dernière minute.

📋 Informations sur la recette

• Temps de préparation : 35 minutes
• Temps de cuisson : 12 minutes
• Temps de repos : 2 heures
• Durée totale : 2 heures et 47 minutes
• Pour 8 personnes
• Difficulté : Moyenne

🛒 Ingrédients pour un roulé suisse aux fruits de mer

Pour le gâteau salé

• 4 œufs
• 120 g de farine de blé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour la garniture

• 250 g de crevettes cuites et décortiquées
• 200 g de bâtonnets de surimi
• 150 g de thon en conserve égoutté
• 250 g de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de sauce rose
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel selon votre goût
• Poivre noir au goût

Pour la décoration

• Crevettes cuites
• œufs durs
• olives farcies
• Laitue hachée
• persil frais
• tomates cerises

👨‍🍳 Comment préparer un roulé suisse aux fruits de mer

1. Préparer le gâteau éponge

Préchauffez le four à 180°C.

Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume.

Ajoutez la farine tamisée, la levure et le sel.

Mélanger délicatement en enveloppant le tout.

Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en formant une couche uniforme.

Cuire au four pendant 10 à 12 minutes.

2. Roulez le gâteau éponge

Sortez le gâteau du four.

Déposez-le sur un chiffon propre et légèrement humide.

Enroulez-le soigneusement pendant qu'il est encore chaud.

Laissez refroidir complètement.

3. Préparer la garniture

Hachez les crevettes et les bâtonnets de surimi.

Mélanger dans un bol :

• Crevettes
• Surimi
• Thon égoutté
• Mayonnaise
• Sauce rose
• jus de citron

Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Remuez jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

4. Remplissez le bras

Déroulez délicatement le gâteau éponge.

Répartissez la garniture uniformément, en laissant une petite marge libre sur les bords.

Enroulez-le délicatement à nouveau.

5. Réfrigérer

Enveloppez votre bras dans du film plastique.

Mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'il prenne consistance.

6. Décorer

Recouvrez la surface d'une fine couche de mayonnaise.

Garnir de crevettes, d'olives, d'œuf dur, de persil et de tomates cerises.

7. Servir

Trancher et servir frais.