Il y a des recettes qui sentent bon les souvenirs d’enfance, et la brioche en fait indéniablement partie. Moelleuse, parfumée et dorée à souhait, elle évoque les dimanches matins chez Mamie, le goûter après l’école ou encore ces petits-déjeuners tranquilles en famille. Cette brioche de ma grand-mère, simple mais infaillible, vous offre un résultat digne d’une boulangerie… avec la chaleur du fait maison en plus.
Pourquoi vous allez adorer cette brioche maison
- Parce qu’elle est ultra moelleuse, avec une mie filante comme on les aime.
- Parce que c’est une brioche facile et rapide à faire, même sans robot.
- Parce que son parfum de beurre et de vanille embaumera toute votre cuisine.
- Parce qu’elle se décline à l’infini : en tresse, en couronne, en petites boules…
- Et surtout : parce qu’elle fait sourire dès la première bouchée !
Ingrédients de la brioche
- Farine : la base de toute bonne brioche ; préférez une farine type T45.
- Levure de boulanger : sèche ou fraîche, elle permet à la pâte de bien gonfler.
- Beurre doux : à température ambiante, il apporte le fondant caractéristique.
- Lait tiède : pour activer la levure et adoucir la pâte.
- Œufs : ils enrichissent la pâte, lui donnent couleur et saveur.
- Sucre : juste ce qu’il faut pour une brioche légèrement sucrée.
- Sel : pour relever les saveurs.
- Eau tiède : pour dissoudre la levure au départ.
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