Ce beignet froid est une excellente alternative aux gâteaux traditionnels. Non seulement il est plus rapide à préparer, mais il est aussi plus léger et plus digeste grâce au yaourt et à l'absence de beurre ou de crème fouettée.
Un autre avantage non négligeable ? Vous pouvez le préparer à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, ce qui le rend idéal pour les déjeuners et dîners d’été.
Ingrédients pour un beignet froid fourré de pavesini et de yaourt :
Les ingrédients sont simples, peu coûteux et faciles à trouver :
2 paquets de Pavesini
500 g de yaourt nature ou aux fruits (grec, allégé ou entier)
250 g de ricotta ou de mascarpone (facultatif pour une texture plus crémeuse)
2 cuillères à soupe de miel ou de sucre glace Lait
ou café froid pour tremper les Pavesini
Fruits frais au choix (fraises, pêches, myrtilles, bananes)
Noisettes concassées ou copeaux de chocolat pour la décoration
Préparation des beignets froids aux Pavesini et au yaourt
1. Préparez la crème au yaourt
Dans un bol, mélanger le yaourt, la ricotta et le miel (ou le sucre glace). Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
2. Tapissez le moule
Prenez un moule à donuts (de préférence en silicone) et tapissez-le de film alimentaire. Trempez rapidement les biscuits Pavesini dans du lait ou du café froid et disposez-les au fond et sur les bords du moule.
3. Construire les couches
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