Portions / Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Catégorie : Volaille
Ingrédients pour la préparation de blancs de poulet à la sauce crémeuse à l'ail et aux pommes de terre
800 g de blancs de poulet (4 moyens),
600 g de pommes de terre (4 moyennes), 250 ml
de crème fraîche (1 tasse), 200 ml de bouillon de poulet (3/4 de tasse), 30 g de beurre (2 cuillères à soupe), 30 ml d'huile d'olive (2 cuillères à soupe), 40 g de parmesan râpé (1/3 de tasse) , 15 g de farine tout usage (1 cuillère à soupe) , 60 ml de vin blanc sec (1/4 de tasse, facultatif) , 10 ml de jus de citron (2 cuillères à café) , 100 g d'oignon (1 petit), finement haché , 6 gousses d'ail, hachées, 10 g de persil frais, haché (2 cuillères à soupe), 1 cuillère à café de thym séché (0,5 g) , 8 g de sel fin (1 1/4 cuillère à café), au goût, 2 g de poivre noir moulu (1/2 cuillère à café)
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