Préparer les boulettes
Dans un bol, mélange la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’ ail, le parmesan, sel et poivre.Viande de qualité
Prends une petite portion de viande, insère un dé de fromage au centre, puis referme pour former une boulette bien scellée.
Répète jusqu’à épuisement des ingrédients.
Cuisson des boulettes
Dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive, fais dorer les boulettes sur toutes les faces, environ 6–8 minutes.
Retire-les et réserve.
Préparer la sauce
Dans la même poêle, fais revenir l’ail 1 minute, puis ajoute les épinards. Laisse-les tomber (ou réchauffe-les s’ils sont surgelés).
Verse la crème, ajoute le parmesan, une pincée de muscade, sel, poivre et piment si souhaité.
Laisse mijoterTester des plats
jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement (5 min).
Assemblage et cuisson finale
Remets les boulettes dans la sauce, couvre et laisse mijoter à feu doux 10 à 15 minutes.
Le fromage à l’intérieur va fondre, les boulettes deviennent juteuses, et la sauce bouillonnante enveloppe le tout.
Astuces
Servez avec des pâtes fraîches, du riz ou une purée maison.
Pour une version plus gourmande, ajoute un peu de mozzarella râpée sur le dessus et passe au four 5 min en mode grill.
