Portions / Nombre de personnes : 12
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Catégorie : Desserts
Ingrédients pour la préparation de roulés à la cannelle fourrés à la crème pâtissière
500 g de harina de force (≈4 tasses)
70 g d'azúcar blanco (≈1/3 tasse)
7 g de levadura seca de panadería (≈2 1/4 cucharaditas)
250 ml de lait tibia, 35–38 °C (≈1 tasse)
1 huevo tamaño L (1 unité)
60 g de mantequilla blanda (≈4 cucharadas)
5 g de sel fina (≈1 cucharadita rasa)
80 g de mantequilla derretida para el relleno (≈1/3 tasse)
120 g d'azúcar moreno (≈1/2 tasse)
12 g de canela molida (≈2 cucharadas)
10 g de maicena para el relleno (≈1 cucharada)
500 ml de leche entera para la crema pastelera (≈2 tasses)
120 g d'azúcar para la crema (≈1/2 tasse)
4 yemas de huevo (4 unidades)
30 g de Fécule de maïs pour la crème (≈3 cuillères à soupe)
10 g de farine de blé (≈1 cuillère à soupe)
1 gousse de vanille ou 5 ml d'extrait (≈1 cuillère à café)
25 g de beurre pour la crème (≈1 1/2 cuillère à soupe)
120 g de sucre glace (≈1 tasse)
20 à 30 ml de lait pour le glaçage (≈1 à 2 cuillères à soupe)
3 ml d'extrait de vanille (≈1/2 cuillère à café)
1 pincée de sel
Huile douce ou beurre pour graisser (≈1 cuillère à café)
Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.
