Instructions :
1. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les fleurettes de brocoli et cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.
2. Égoutter le brocoli et le plonger dans un bol d’eau froide. Cela arrêtera la cuisson et préservera sa couleur. Après quelques minutes, l’égoutter à nouveau et réserver.
3. Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l’ail haché et faire revenir 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
4. Versez la crème fraîche et le lait dans la poêle. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange commence à frémir.
5. Incorporez le fromage râpé et continuez de remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la sauce soit onctueuse et crémeuse. Assaisonnez de sel, de poivre et d'une pincée de noix de muscade, si désiré.
6. Ajoutez les fleurettes de brocoli dans la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes, en veillant à ce que le brocoli soit bien chaud et enrobé de sauce.
7. Servez le brocoli crémeux chaud en accompagnement.
Informations nutritionnelles : Environ 220 kcal par portion | Pour 4 personnes
Temps : Préparation : 10 minutes | Cuisson : 10 minutes
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