Préparation Étape par Étape
Préparer la pâte à cake
Dans un grand saladier, battez les œufs, les zestes de citron et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite le yaourt nature et mélangez bien.
Versez le jus de citron frais puis l’huile de tournesol tout en remuant pour obtenir une texture lisse.
Incorporer les ingrédients secs
Tamisez la farine, la levure chimique et ajoutez la pincée de sel.
Incorporez-les progressivement à la préparation liquide, sans trop mélanger pour ne pas casser la texture du cake.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Cuisson parfaite
Préchauffez votre four à 160 °C (chaleur tournante).
Enfournez pour environ 45 minutes jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre.
Laissez tiédir quelques minutes avant de le démouler délicatement.
Préparer le sirop citronné
Dans une petite casserole, versez le jus d’un demi-citron , 1 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe d’eau.
Portez à ébullition pendant 1 minute.
Badigeonnez le cake encore tiède avec ce sirop à l’aide d’un pinceau pour un résultat brillant et moelleux.
Parsemez de zestes de citron pour une finition élégante.
Dégustation
Servez votre cake au citron à température ambiante ou légèrement frais.
Il se marie à merveille avec un café ou un thé glacé
Moelleux, parfumé et équilibré, c’est un dessert maison qui plaît à tous les coups
Astuces Gourmandes
- Pour un goût plus acidulé, ajoutez 1 c. à café de zeste de citron vert.
- Vous pouvez remplacer l’huile par 100 g de beurre fondu pour un goût plus riche.
- Pour une touche originale, incorporez quelques pépites de chocolat blanc dans la pâte.
- Le cake se conserve 4 jours bien emballé à température ambiante.
FAQ – Vos Questions
Peut-on remplacer le yaourt par un autre ingrédient ?
Oui ! Le fromage blanc ou la crème fraîche donne aussi un excellent résultat.
Comment rendre le cake encore plus moelleux ?
Arrosez-le avec un peu de sirop de citron chaud dès la sortie du four
Peut-on le congeler ?
Oui, emballez-le bien dans un film alimentaire, il se conserve jusqu’à 2 mois au congélateur.
En Résumé
Ce cake au citron combine simplicité, douceur et parfum irrésistible
Facile à préparer, moelleux à souhait et légèrement acidulé, il deviendra vite un classique de votre cuisine.
Une recette inratable et économique à savourer à tout moment de la journée
Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.
