On fait d'abord précuire le fond de pâte seul pendant 10 minutes à 180°C.
On fouette les œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que ça mousse.
On ajoute le mascarpone pour lier le tout, puis le jus et les zestes des agrumes.
On répartit la crème obtenue sur la pâte précuite.
On repasse le tout au four à 180°C durant 25 à 30 minutes.
On laisse la tarte refroidir complètement pour que la texture soit parfaite.
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