Préparation :
Préparer la base :
1. Réduire les biscuits en poudre fine et les mélanger avec le beurre fondu.
2. Versez la préparation dans un moule à charnière et tassez fermement pour former la croûte.
3. Réfrigérez pendant 20 minutes pour qu'elle prenne.
Préparez la couche de myrtilles et de fromage frais :
1. Fouettez le fromage frais avec le sucre glace, la vanille et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Faites hydrater la gélatine neutre dans de l'eau chaude et ajoutez-la à la préparation.
3. Incorporez délicatement la crème fouettée.
4. Ajoutez les myrtilles et mélangez délicatement.
5. Versez sur la croûte de biscuits et réfrigérez pendant 1 heure.
Préparez la couche de myrtilles :
1. Faites cuire les myrtilles avec le sucre et le jus de citron jusqu'à ce qu'elles rendent leur jus et qu'une sauce épaisse se forme. 2. Dissolvez la gélatine neutre dans de l'eau chaude et ajoutez-la à la préparation aux myrtilles.
3. Laissez tiédir et versez sur le cheesecake.
4. Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce que la couche soit ferme.
Pour décorer et servir :
1. Décorez de crème fouettée, de myrtilles fraîches et de copeaux de chocolat blanc.
2. Servez frais et savourez ce cheesecake onctueux et rafraîchissant !
Un cheesecake irrésistible pour toutes les occasions !
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