Confiture de Cerises Maison à l’Ancienne
2. Macération 
- Placer les cerises dans une grande bassine
- Ajouter le sucre et le jus de citron
- Mélanger délicatement
- Laisser macérer 4 à 12 heures au frais
Résultat : fruits juteux et parfum intense.
3. Cuisson 
- Verser le mélange dans une marmite
- Porter à ébullition à feu moyen
- Écumer régulièrement
- Laisser cuire 35 à 45 minutes
- Remuer de temps en temps
4. Vérifier la cuisson 
- Déposer une goutte sur une assiette froide
- Incliner l’assiette
- Si elle fige légèrement, c’est prêt
5. Mise en pots 
- Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés
- Fermer immédiatement
- Retourner 5 minutes
- Laisser refroidir à l’endroit
Résultat final
Morceaux de fruits généreux
Texture brillante et nappante
Saveur intense de cerise
Parfaite pour tartines et desserts
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