La crème brûlée est un grand classique de la pâtisserie française. Avec sa texture onctueuse et sa fine couche de caramel croquant, elle séduit par son équilibre parfait entre douceur et gourmandise.
Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et repose sur une technique simple pour un résultat digne des meilleurs restaurants. Suivez cette recette inratable pour réussir une crème brûlée parfaitement crémeuse, avec une croûte dorée à souhait.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 500 ml de crème liquide entière
- 5 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- Sucre cassonade (pour la caramélisation)
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