Préparation du poulet
Découpe du poulet : Commencez par couper les blancs de poulet en cubes. Cela garantit une cuisson uniforme et évite que le poulet ne se défasse.
Cuisson : Placez le poulet dans une casserole et ajoutez ½ cuillère à soupe de sel. Versez suffisamment d’eau bouillante pour couvrir le poulet. Faites cuire à feu moyen à couvert. Dès que la pression monte, laissez cuire pendant 20 minutes.
Égouttez et laissez refroidir : Relâchez la pression, égouttez l’eau et laissez le poulet tiédir avant de l’effilocher.
Effilochage du poulet
Une fois le poulet cuit et refroidi, effilochez-le à la main. Cette technique permet d’obtenir une texture idéale pour le mélanger aux autres ingrédients.
Assaisonnement de la soupe crémeuse au poulet
Préparation de base : Ajoutez la carotte râpée, les tomates hachées et épépinées, les oignons verts et le persil (selon votre goût) au poulet effiloché.
Assaisonnement : Poivrez et salez à votre convenance. Mélangez bien.
Préparation de la soupe crémeuse
Onctuosité : Incorporez la crème fraîche épaisse et quatre cuillères à soupe de mayonnaise. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Pour une soupe plus riche, ajoutez huit ou neuf cuillères à soupe de mayonnaise.
Option légère : Utilisez de la mayonnaise allégée pour réduire les calories sans sacrifier le goût.
Conservation de la soupe crémeuse
Répartissez la soupe crémeuse dans des bocaux hermétiques. Conservez-en un au réfrigérateur et utilisez l’autre en premier. Ainsi, la soupe restera fraîche jusqu’à une semaine.
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