Salut les filles, avez-vous déjà pensé à congeler des œufs pour éviter le gaspillage ? Moi, j’ai découvert cette astuce il y a peu et cela a changé ma cuisine !
L’autre jour, en préparant un gâteau, je me suis retrouvée avec trop d’œufs. Plutôt que de les laisser se perdre, j’ai tenté l’expérience de la congélation. Et quelle surprise !
Ingrédients et Valeurs Nutritionnelles
- Œufs entiers :
- Calories : environ 70 par œuf
- Protéines : environ 6g
- Graisses : 5g (dont 1,6g de graisses saturées)
- Cholestérol : 186mg
- Vitamine D, B12, et A
- Fer et Zinc
- Blancs d’œufs :
- Calories : environ 17 par blanc d’œuf
- Protéines : environ 4g
- Graisses : 0g
- Cholestérol : 0mg
- Riche en riboflavine et sélénium
- Jaunes d’œufs :
- Calories : environ 55 par jaune d’œuf
- Protéines : environ 2,7g
- Graisses : 4,5g (dont 1,6g de graisses saturées)
- Cholestérol : 186mg
- Riche en vitamines A, D, E, et B12, ainsi qu’en fer et en choline
Vitamine D
- Bienfaits : La vitamine D est cruciale pour la santé des os et du système immunitaire. Elle aide le corps à absorber le calcium et joue un rôle dans la régulation de l’humeur.
- Quantités dans un œuf : Un œuf moyen fournit environ 10% de l’AJR en vitamine D.
- Surconsommation : Un excès de vitamine D peut entraîner une hypercalcémie, provoquant des problèmes de santé comme la fatigue, des douleurs osseuses, et des problèmes rénaux.
Vitamine B12
- Bienfaits : Essentielle pour la production de l’ADN et des globules rouges, la B12 joue aussi un rôle dans le fonctionnement du système nerveux.
- Quantités dans un œuf : Un œuf apporte environ 9% de l’AJR en vitamine B12.
- Surconsommation : Il est rare d’avoir un excès de vitamine B12 car le corps excrete l’excédent, mais cela peut parfois mener à des réactions allergiques ou des complications chez les personnes souffrant de certaines maladies.
Vitamine A
- Bienfaits : Importante pour la vision, le système immunitaire et la reproduction. Elle aide également le cœur, les poumons, les reins et d’autres organes à fonctionner correctement.
- Quantités dans un œuf : Un œuf contient environ 5% de l’AJR en vitamine A.
- Surconsommation : Un excès de vitamine A peut conduire à des symptômes toxiques comme des maux de tête, des nausées, des vertiges, et dans des cas extrêmes, peut causer des dommages au foie.
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