Empanadas faciles au jambon et au fromage : une recette maison rapide et délicieuse
Préparation des empanadas au jambon et au fromage
1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6-7) afin qu’il soit chaud lorsque les empanadas seront prêtes.
2. Préparez la garniture
Si vous souhaitez ajouter de l’oignon, faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Coupez le jambon en lamelles ou en petits morceaux et râpez ou tranchez le fromage.
Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans un saladier.
3. Assemblage de l'empanada
Déposez une abaisse de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Répartissez uniformément la garniture jambon-fromage en laissant une petite bordure.
Recouvrez avec la deuxième abaisse de pâte et soudez les bords en les pressant.
4. Badigeonnage à l'œuf
Battez l'œuf et badigeonnez-en toute la surface de l'empanada.
Cela lui permettra d'être bien dorée et brillante après la cuisson.
Vous pouvez pratiquer de petites incisions à la surface pour laisser la vapeur s'échapper pendant la cuisson.
5. Cuisson
Enfournez l'empanada et faites-la cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Conseils pour une empanada parfaite
✔ Utilisez un fromage qui fond bien, comme la mozzarella ou le cheddar.
✔ Ne surchargez pas la pâte pour éviter qu'elle ne se déchire. ✔ Pratiquez de petites incisions à la surface pour éviter que l'empanada ne gonfle trop.
✔ Laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper.
Variantes d'empanadas jambon-fromage
Empanada à la tomate
Ajoutez quelques cuillères à soupe de sauce tomate à la garniture.
Empanada aux champignons
Faites revenir les champignons avec les oignons pour une saveur plus riche.
Empanada aux épinards
Mélangez les épinards sautés avec le jambon et le fromage.
Empanada façon pizza
Ajoutez de l'origan, de la tomate et de la mozzarella pour un goût rappelant la pizza.
Questions fréquentes
Peut-on préparer l'empanada à l'avance ?
Oui. Vous pouvez la préparer à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson.
Combien de temps se conserve l'empanada au réfrigérateur ?
Elle se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Peut-on la congeler ? Oui. Vous pouvez la congeler avant ou après la cuisson et la réchauffer au besoin.
✅ Résultat : une pâte croustillante fourrée d’une garniture crémeuse au jambon et au fromage, idéale pour un repas rapide et délicieux.
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