Portions / Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Catégorie : Viande
Ingrédients pour la préparation d'un filet mignon de porc à l'ail et aux frites
800 g de filet mignon de porc (environ 2 morceaux)
8 gousses d'ail (environ 30 g)
60 ml d'huile d'olive extra vierge (environ 4 cuillères à soupe)
100 ml de vin blanc sec (environ 1/3 de tasse)
100 ml de bouillon de poulet ou d'eau (environ 1/3 de tasse)
10 g de persil frais haché (environ 2 cuillères à soupe)
1 piment séché ou poivre de Cayenne (1 morceau)
1 feuille de laurier (1 morceau
) 8 g de sel fin (environ 1 cuillère à café et quart)
2 g de poivre noir moulu (environ 1/2 cuillère à café) 800 g
de pommes de terre à frire (environ 4 morceaux moyens)
750 ml d'huile douce pour la friture (environ 3 tasses)
1/2 citron (facultatif, 1/2 morceau)
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