Préparation:
1. Fouettez la crème avec le stabilisateur de crème et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
2. Tamisez le sucre glace dans le fromage blanc et mélangez bien. Incorporez ensuite délicatement la crème au mélange de fromage blanc.
3. Placez un cercle à pâtisserie autour de la base du gâteau et étalez-y 150 g de confiture de framboises. Répartissez uniformément le mélange de fromage blanc sur la confiture et enfoncez délicatement les framboises.
4. Passez les 50 g de confiture de framboises restants au tamis pour obtenir une consistance lisse.
5. Préparez le glaçage selon les instructions avec de l'eau ou du jus de fruits et du sucre, ajoutez la confiture filtrée et faites chauffer. Étalez ensuite ce mélange uniformément sur les framboises.
6. Réfrigérez le gâteau pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit, afin qu'il devienne bien ferme.
Conseil d'Emma : Vous pouvez aussi varier les fruits rouges pour ce gâteau ! Framboises, fraises ou myrtilles – tout est possible et le rend encore plus coloré.
Offrez-vous un petit moment de bonheur et savourez cette gourmandise légère ! Quel est votre dessert d'été préféré ? Dites-le-moi en commentaire ! 
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