Portions / Nombre de personnes : 8
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Catégorie : Desserts
Ingrédients pour la préparation d'un cheesecake froid au dulce de leche
200 g de biscuits Maria émiettés (≈ 1 1/2 tasse)
90 g de beurre non salé fondu (≈ 6 cuillères à soupe)
500 g de fromage à la crème à température ambiante (≈ 2 tasses)
400 g de dulce de leche (≈ 1 1/3 tasse)
250 ml de crème double (35 % de matières grasses) (≈ 1 tasse)
60 g de sucre glace (≈ 1/2 tasse)
8 g de gélatine en poudre neutre (≈ 2 1/2 cuillères à café)
50 ml d'eau froide, pour hydrater la gélatine (≈ 3 1/2 cuillères à soupe)
5 ml d'extrait de vanille (≈ 1 cuillère à café)
1 pincée de sel fin (≈ 1/8 de cuillère à café)
150 g de dulce de leche, pour la garniture (≈ 1/2 tasse)
30 ml de lait entier, pour fluidifier la garniture (≈ 2 cuillères à soupe)
30 g de noix hachées, facultatif (≈1/4 tasse)
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