Portions / Nombre de personnes : 10
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Catégorie : Desserts
Ingrédients pour préparer le gâteau aux biscuits portugais (Bolo de Bolacha)
400 g de biscuits de type Maria (environ 55 à 60 biscuits)
300 ml de café fort froid (1 1/4 tasse)
30 ml de brandy ou de porto, facultatif (2 cuillères à soupe)
250 g de beurre doux à température ambiante (1 tasse)
200 g de sucre glace (1 2/3 tasse)
4 jaunes d'œufs pasteurisés (4 unités)
5 ml d'extrait de vanille (1 cuillère à café)
1 pincée de sel (1/8 de cuillère à café)
40 g de biscuits émiettés pour la décoration (1/3 de tasse), facultatif
10 g de cacao en poudre pour saupoudrer (1 cuillère à soupe), facultatif
30 g d'amandes effilées ou de nougatine aux amandes pour la décoration, facultatif (1/4 de tasse)
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