Préparation :
Fond croustillant : Émiettez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le moule en une couche uniforme et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Crème pâtissière : Faites chauffer le lait. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux. Ajoutez la fécule de maïs, puis incorporez le lait chaud en fouettant et laissez épaissir. Ajoutez la vanille et laissez refroidir à couvert, sous film alimentaire. Montage : Coupez les bananes en rondelles et disposez-les sur le fond refroidi. Recouvrez de crème pâtissière et placez au réfrigérateur pendant 2 heures. Décoration : Fouettez la crème avec le sucre glace jusqu’à l’obtention de pics fermes. Décorez la tarte selon vos envies avec de la crème fouettée, du chocolat ou une pincée de cannelle.
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