préparation
Tout d'abord, faites bouillir les pommes de terre pendant environ 20 minutes, rincez-les à l'eau froide, épluchez-les et passez-les au presse-purée.
Ensuite, épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir dans du beurre. Divisez la feta en huit morceaux.
Ajoutez maintenant les œufs, la fécule de pomme de terre, l'oignon et l'ail coupés en dés aux pommes de terre, pétrissez bien et assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym.
Façonnez la purée de pommes de terre en huit galettes, enfoncez un morceau de feta au centre de chacune et enrobez-le complètement de purée. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites-y dorer les galettes des deux côtés.
Servez avec une salade composée, une salade de concombre ou de haricots verts, ou des tomates cerises braisées.
Notre conseil : selon vos goûts, le fromage de brebis peut également être remplacé par du fromage de chèvre, du camembert ou du fromage de montagne.
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