Les bonbons « turtle » exercent un charme nostalgique irrésistible. Ces douceurs intemporelles combinent trois ingrédients simples mais délicieux : des noix de pécan grillées, du caramel fondant et du chocolat onctueux, pour un petit plaisir qui ravira tous les gourmands. Que ce soit pour offrir ou simplement pour se faire plaisir à la maison, les bonbons « turtle » classiques sont faciles à préparer et encore plus faciles à apprécier.
Voici un guide étape par étape pour vous aider à réaliser vous-même ces délices.
Ingrédients:
• 2 tasses de noix de pécan (crues ou grillées)
• 1 tasse de caramels mous (achetés ou faits maison)
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse ou de lait (pour ramollir les caramels)
• 1 1/2 tasse de pépites de chocolat noir ou mi-sucré
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou de beurre (facultatif, pour un chocolat plus crémeux)
• Fleur de sel (facultatif, pour la décoration)
Instructions étape par étape :
Étape 1 : Griller les noix de pécan (facultatif, mais recommandé).
La torréfaction révèle leur saveur naturelle de noisette et les rend croquantes. Sauce caramel.
Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6).
Étalez les noix de pécan en une seule couche sur une plaque de cuisson. Faites-les griller pendant 6 à 8 minutes, en remuant à mi-cuisson. Attention, elles peuvent brûler rapidement !
Laissez-les refroidir complètement avant de servir.
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