Pour vérifier la cuisson, déposez une cuillère à café de préparation dans un récipient froid. Si, en refroidissant, elle ressemble à une crème épaisse, brillante et onctueuse, vous pouvez retirer du feu.
Laissez refroidir complètement. La préparation va s'épaissir en refroidissant.
Conservez dans un bocal en verre propre, sec et hermétique.
Conseils : Utilisez du lait entier pour une texture plus crémeuse. Faites cuire à feu doux pour éviter que ça ne brûle ou que ça ne devienne amer.
Retirez du feu régulièrement, surtout dès que ça commence à épaissir.
Le bicarbonate permet de l'attendrir et empêche la formation de cristaux.
Ce dessert se conserve jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur.
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