Préchauffer le four à 180°c.
Dans la cuve du robot, mettre le sucre et le zeste du citron. Faire tourner un moment.
Ajouter le beurre pommade et fouetter pendant environ 3 minutes.
Ajouter les œufs un par un tout en continuant de fouetter.
Ajouter la moitié de la farine et fouetter brièvement.
Ajouter le jus, puis le restant de farine en fouettant sans insister.
Verser dans un cadre ou un moule graissé de 18/20 cm.
Faire cuire pendant 20 minutes.
Pendant la cuisson, mélanger le sucre glace avec un peu de jus de citron. Il faut avoir un mélange suffisamment liquide pour qu'il s'étale mais pas trop pour éviter qu'il coule trop.
Laisser tiédir légèrement le gâteau, le démouler puis répartir le glaçage dessus.
Laisser refroidir. le glaçage va durcir.
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