Les cerises sont bonnes pour la santé tant qu'on n'en abuse pas : combien faut-il en manger pour éviter de prendre du poids ?

mohamed hajouion

Le « vrai » problème avec trop de cerises

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Si vous abusez des cerises (par exemple, en mangeant un kilo entier d'un coup), le premier problème n'est généralement pas le poids, mais votre estomac.

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De grandes quantités de fructose ne peuvent souvent pas être digérées assez rapidement par l'intestin grêle. Elles passent ensuite dans le gros intestin, où les bactéries décomposent le sucre. Il en résulte  des ballonnements, des douleurs abdominales, voire de la diarrhée.

Mythe démystifié :  L’idée qu’il ne faut pas boire d’eau après avoir mangé des cerises est désormais fausse. Autrefois, les cerises contenaient souvent des levures qui n’étaient pas détruites assez rapidement par l’acidité gastrique lorsqu’elles étaient ingérées avec de l’eau et fermentaient dans l’estomac. Grâce à l’hygiène moderne et à l’accès à l’eau potable, ce problème est devenu extrêmement rare – sauf, bien sûr, si vous mangez une trop grande quantité de cerises d’un coup.

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