Les mini tartelettes à la crème sont de petites merveilles de douceur et de finesse. Leur pâte dorée et croustillante contraste avec une crème fondante et parfumée à la vanille. Faciles à préparer, elles se dégustent tièdes ou froides, au dessert ou à l’heure du thé. Inspirées des traditions pâtissières françaises, ces tartelettes allient simplicité et élégance, pour un résultat toujours irrésistible.
L’Essence des Tartelettes à la Crème
Ces petites douceurs reposent sur deux éléments essentiels : une pâte sablée ou brisée bien dorée et une crème onctueuse, légèrement sucrée et délicatement parfumée. La cuisson lente permet d’obtenir une texture fondante à cœur et une surface joliment dorée.
Ingrédients pour 12 Mini Tartelettes
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid coupé en dés
- 80 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Pour la crème
- 3 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- 25 g de maïzena
- 40 cl de lait entier
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 20 g de beurre
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