Un pizzico di sale
Un goccio de succo di limone (pour stabiliser la meringa)
IL PROCESSO PER LA PERFEZIONE (Segui ogni passo!) Il Calore Dolce del Burro e Latte
Commencez à mettre le burro et le latte dans un pentolino. Scalda a fuoco bassissimo finché il burro non si è sciolto complètement. Ne deviens pas bollire ! Vous devez être seul au chaud et invitant. Versez le feu et vers le liquide dans une ciotola capiente.
La Magia della Farina
Mettre la farine directement dans le compost de café au lait et les boules encore chaudes. La mescola avec une frusta à la main n’a pas réussi à obtenir des pâtes liscia et senza grumi. Cette méthode (chiamato « pâte cuite ») est le secret pour rendre la torta così élastique et umida !
L’Anima d’Oro
Ajouter des pâtes à un tuorlo alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Unisci anche le stratto di vaniglia et le pizzico di sale. Ora dovresti avere une a crema dense, color oro e profumatisima. La copie et la réponse sont instantanées.
La Meringa à « Becco d’Uccello »
Qui serve attention! Dans une ciotole parfaitement polie, commencez à monter les albums avec le suc de citron. Quand vous commencez à vendre des schiumosi, ajoutez-y des courgettes en trois fois. Continuez à monter jusqu’à ce que vous n’obteniez pas une meringue claire et du soda, mais non trop rigide : lorsque vous avez résolu la frustration, vous devez former un « bec » qui vous semble léger. Se la monti troppo, la torta creperà in forno !
L’Incontro Fatale
Apportez un tiers de la meringue et du mélange énergétiquement à votre corps pour alléger le compost. Maintenant, avec une spatule, incorporez le reste de la meringue avec des mouvements lents, de la basse vers l’alto. C’est cet empâtement qui devient le cristal le plus précieux du monde. Je ne veux pas perdre une bollicine d’aria!
Il Bagno Maria e la Cottura
Rivesti la teglia con carta forno (lasciala uscire dai bordi per aiutarti a sformarla). Versa l’impasto e livella la superficie. Mettez la teglia dans une plus grande et versa dans la dernière extrémité de l’eau chaude (environ 80°C). Informer en forno statico à 150°C pendant environ 60-70 minutes. La torta doit croître lentement et dorer en surface comme un tramonto d’estate.
IL SEGRETO POUR LA FINALE « WOW »
Une fois en terre cuite, spécifiez le four et laissez le sport s’ouvrir légèrement pendant 10 minutes : cela évitera que le choc thermique puisse exploser votre corps. La préparation avec de la délicatesse et du service servi a l’effet « fondant dans la bouche », ouvrant du réfrigérateur pour une consistance plus compacte et fraîche.
Est-ce que vous êtes venu à la recherche?
Salva subito ce post tra i preferiti per il tuo prosimo week-end di pasticceria! Je ne commente pas quelle personne ne résiste pas aux meubles et aux meubles… avec quoi vous accompagner ? Un café copieux ou une cascade de fruits de bois frais ?
