Les Pastéis de Nata sont de célèbres tartelettes portugaises à la pâte feuilletée ultra croustillante et à la crème fondante parfumée au citron, délicatement caramélisée en surface.
Pourquoi Vous Allez Aimer cette Recette ?
- Pâte ultra croustillante : feuilletage bien développé
- Crème fondante : texture soyeuse et riche
- Caramélisation authentique : surface tachetée typique
- Voyage garanti : saveur fidèle aux pâtisseries portugaises
Temps de Préparation
- Préparation : 30 minutes
- Repos : 30 minutes
- Cuisson : 15 à 18 minutes
- Température : 240°C
- Quantité : 10 à 12 pièces
Ingrédients
Pour les fonds feuilletés
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (idéalement feuilletage inversé)
Pour la crème “nata”
- 250 ml de lait entier
- 200 ml de crème liquide entière
- 150 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 30 g de farine tamisée
- Zeste très fin d’un citron non traité
- 1 pincée de sel
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