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Leur texture légère et leur goût savoureux en font une alternative idéale aux cakes salés ou aux feuilletés. Réalisés avec des ingrédients simples — jambon, fromage râpé, œufs et lait —, ils se préparent en quelques minutes et se cuisent rapidement au four.
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Ingrédients pour environ 20 bouchons
- 150 g de jambon blanc (ou dés de jambon)
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 5 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
- Sel et poivre noir du moulin
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil haché (facultatif)
Préparation pas à pas
1. Préparer la pâte
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l’huile. Ajouter la farine et la levure, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Ajouter la garniture
Incorporer le jambon coupé en petits morceaux et le fromage râpé. Ajouter les herbes si désiré, puis assaisonner avec une pincée de sel et du poivre.
3. Cuisson
Répartir la préparation dans des moules à mini-muffins ou à bouchons légèrement huilés.
Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchons soient bien dorés et gonflés.
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