Comment préparer du poulet au citron chinois
Si vous aimez le poulet au citron comme dans les restaurants chinois, mais préférez le préparer vous-même, voici une recette simple et très saine qui plaira aux petits comme aux grands. Osez une nouvelle façon de cuisiner le poulet !
On commence par préparer la sauce, et pour cela, on mélange le jus d'un citron avec le bouillon de poulet dans une casserole à feu doux.
Une fois les deux premiers ingrédients bien mélangés, ajoutez le reste des ingrédients en remuant constamment pour que la sauce épaississe. Après une dizaine de minutes, retirez la casserole du feu et réservez.
Battre l'œuf dans un grand bol et ajouter la levure et la farine. Une fois ces trois ingrédients bien mélangés, ajouter progressivement de l'eau froide jusqu'à obtenir une pâte facile à travailler.
Ensuite, faites chauffer une poêle à feu moyen et versez-y un filet d'huile. Pendant ce temps, salez le blanc de poulet et enrobez-le du mélange réservé.
Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez les morceaux de poulet et, lorsqu'ils sont dorés, transférez-les sur une assiette sur laquelle vous aurez préalablement placé du papier absorbant pour éliminer les résidus d'huile.
Nous dressons le poulet en le plaçant dans l'assiette et en l'arrosant de la sauce réservée.
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